





小編分享下罐頭食品物理性脹罐的特點:
罐頭僅在外形上有變化,頂蓋或底蓋外凸,罐內(nèi)呈輕度正壓,或有很低的真空度;內(nèi)容物感官質(zhì)量、pH無變化,屬商業(yè)無菌;密封性仍良好,無泄漏,因罐內(nèi)壓力尚未破壞卷封結(jié)構(gòu)。
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小編分享下罐頭食品物理性脹罐的主要產(chǎn)生原因: 頂、底蓋彈性突出體積不足:用鐵厚度、硬度不當(dāng)或蓋形設(shè)計不當(dāng)。殺菌冷卻操作不當(dāng)、罐內(nèi)外壓差大:加壓殺菌時無反壓冷卻或冷卻時過快。 因罐內(nèi)殘留細菌繁殖產(chǎn)氣所致,常見于需經(jīng)高溫殺菌的低酸性食品飲料罐頭。脹罐分兩種情況:因殺菌強度不足引起的脹罐和因殺菌后再污染引起的脹罐。
小編分享下塑料瓶拉環(huán)蓋罐頭密封膠的分類:
易拉蓋罐頭密封膠的分類:溶劑性密封膠:更穩(wěn)定及容易注膠,注膠后罐蓋可以風(fēng)干,干燥時對氣溫和濕度敏感度較低,黏度隨著溫度變化,一般不會凍結(jié)或凝結(jié),但是,限制對人體暴露。
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